Indice generale
XVI
25
Amminoacidi e proteine 1076
25.1
Amminoacidi 1076
25.2
Proprietà acido-base degli amminoacidi 1079
25.3
Polipeptidi e proteine 1084
25.4
Struttura primaria di polipeptidi e proteine 1085
25.5
Sintesi dei polipeptidi 1091
25.6
Struttura tridimensionale di polipeptidi e proteine 1095
CONNESSIONI CHIMICHE
La seta dei ragni 1101
Riassunto 1102 • Problemi 1106
26
Acidi nucleici 1112
26.1
Nucleosidi e nucleotidi 1113
26.2
La struttura del DNA 1115
CONNESSIONI CHIMICHE
La ricerca di farmaci antivirali 1118
26.3
Acidi ribonucleici 1121
CONNESSIONI CHIMICHE
La fontana della giovinezza 1122
26.4
Il codice genetico 1123
26.5
Determinazione della sequenza degli acidi nucleici 1126
CONNESSIONI CHIMICHE
DNA fingerprinting 1130
Riassunto 1131 • Problemi 1132
27
Chimica dei polimeri organici 1136
27.1
L’architettura dei polimeri 1137
27.2
Rappresentazione e nomenclatura dei polimeri 1137
27.3
Pesi molecolari dei polimeri 1138
27.4
Morfologia dei polimeri – Materiali cristallini e materiali amorfi 1139
27.5
Polimerizzazioni a stadi 1140
CONNESSIONI CHIMICHE
Punti di sutura che si dissolvono 1146
27.6
Polimerizzazioni a catena 1147
CONNESSIONI CHIMICHE
Polimeri organici che conducono l’elettricità 1150
ESERCITAZIONE: TESTO E DOMANDE
La chimica della super-colla 1157
CONNESSIONI CHIMICHE
Il riciclo delle materie plastiche 1162
Riassunto 1164 • Problemi 1167
