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Malattie biotiche ed abiotiche nella fase post-raccolta dell’uva da tavola
Figura 11.
5
Umidificatore collocato in una
cella di refrigerazione dell’uva da
tavola. Il suo impiego per man-
tenere elevata l’umidità dell’aria
è fondamentale per un prodotto
di qualità, in quanto riduce sia le
perdite di peso che la disidrata-
zione del rachide.
Figura 11.
6
Pallettizzazione automatica delle
cassette prima della fase di con-
servazione.
Figura 11.
7
Zona antistante le bocche di
carico dei mezzi di trasporto refri-
gerati. Tali zone sono refrigerate in
modo da evitare pericolosi feno-
meni di condensa. La pulizia degli
ambienti di lavorazione, transito e
conservazione dei magazzini è un
prerequisito fondamentale per un
prodotto di qualità.