11 / 34
Indice generale
ix
Sommario 479
Problemi 479
Collegamenti alla chimica
15A Farmaci chirali 474
Capitolo 16
Alogenuri alchilici 483
16.1 Cosa sono gli alogenuri alchilci (alogenoalcani)? 483
16.2 Come possiamo assegnare il nome agli alogenuri
alchilici? 484
16.3 Quali sono le reazioni caratteristiche degli alogenuri
alchilici? 485
16.4 Quali sono le principali reazioni di sostituzione
nucleofila e qual è il loro meccanismo? 486
16.5 Quali sono le principali reazioni di
b
-eliminazione e
qual è il loro meccanismo? 495
16.6 Quali sono le conseguenze della competizione tra
le reazioni di sostituzione nucleofila e le reazioni di
eliminazione? 499
Sommario 502
Sommario delle reazioni chiave 502
Problemi 503
Collegamenti alla chimica
16A L’impatto ambientale dei clorofluorocarburi 486
Capitolo 17
Alcoli, fenoli, eteri e tioli 507
17.1 Quali sono le strutture, i nomi e le proprietà fisiche
degli alcoli? 508
17.2 Quali sono le reazioni caratteristiche degli alcoli? 512
17.3 Quali sono le strutture, i nomi e le proprietà dei
fenoli? 520
17.4 Quali sono le strutture, i nomi e le proprietà degli
eteri? 525
17.4 Quali sono le strutture, i nomi e le proprietà dei
tioli? 528
17.5 Quali sono gli alcoli più importanti dal punto di
vista commerciale?
530
Sommario 532
Sommario delle reazioni chiave 532
Problemi 533
Collegamenti alla chimica
17A Nitroglicerina: un esplosivo e un farmaco 511
17B Etilometro: controllo e misurazione dell’alcol nell’aria
espirata 519
17C Capsaicina, per quelli a cui piace il piccante 521
17D Ossido di etilene: uno sterilizzante chimico 527
17E Eteri e anestesia 528
Capitolo 18
Ammine 539
18.1 Cosa sono le ammine? 539
18.2 Come possiamo assegnare il
nome delle ammine? 542
18.3 Quali sono le proprietà
fisiche delle ammine? 544
18.4 Come si può descrivere la
basicità delle ammine? 545
18.5 Quali sono le reazioni
caratteristiche delle
ammine? 548
Capitolo 13
Alcheni e alchini 397
13.1 Cosa sono gli alcheni e gli alchini? 397
13.2 Qual è la struttura degli alcheni e degli alchini? 398
13.3 Come possiamo assegnare il nome agli alcheni
e agli alchini? 401
13.4 Quali sono le proprietà fisiche degli alcheni e degli
alchini? 407
13.5 Cosa sono i terpeni? 407
13.6 Quali sono le reazioni caratteristiche degli
alcheni? 409
13.7 Quali sono le importanti reazioni di
polimerizzazione dell’etilene e degli etileni
sostituiti? 418
Sommario 423
Sommario delle reazioni chiave 423
Problemi 424
Collegamenti alla chimica
13A Etilene: un regolatore della crescita delle piante 398
13B Doppi legami
cis
negli acidi grassi 399
13C Il caso delle varietà Iowa e New York del tarlo del
grano europeo (
Pyrausta nubilalis
) 405
13D Isomeria
cis-trans
nel processo della visione 408
13E Il riciclaggio delle materie plastiche 422
Capitolo 14
Benzene e
composti aromatici 431
14.1 Qual è la struttura del benzene? 431
14.2 Cos’è l’aromaticità? 435
14.3 Come possiamo assegnare il nome ai composti
aromatici? 437
14.4 Quali sono le reazioni caratteristiche del
benzene e dei composti aromatici e qual è il loro
meccanismo? 441
14.5 Qual è l’effetto dei sostituenti legati al benzene sulla
sostituzione elettrofila aromatica? 448
Sommario 456
Sommario delle reazioni chiave 456
Problemi 457
Collegamenti alla chimica
14A DDT: una manna e una sciagura 439
14B Idrocarburi policiclici aromatici cancerogeni e
fumo 440
14C Ione ioduro e gozzo 441
14D Il gruppo nitro negli esplosivi 442
14E FD & C Giallo N. 6 (Giallo Tramonto) 454
Capitolo 15
Chiralità: molecole
come le mani 460
15.1 Cos’è l’enantiomeria? 460
Come...
Rappresentare gli enantiomeri 464
15.2 Come si indica la configurazione di uno
stereocentro? 467
15.3 Quanti stereoisomeri sono possibili per una molecola
con più di uno stereocentro? 470
15.4 Cos’è l’attività ottica e come si determina la chiralità
di un composto in laboratorio? 476
15.5 Perché è importante la chiralità in biologia? 477