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viii   

Indice generale

10.7 Cos’è la medicina nucleare? 333

10.8 Cos’è la fusione nucleare? 337

10.9 Cos’è la fissione nucleare e come si relaziona

all’energia atomica? 339

Sommario 341

Sommario delle reazioni chiave 342

Problemi 342

Collegamenti alla chimica

10A Datazione radioattiva 326

10B Il problema del radon negli ambienti domestici 333

10C Come le radiazioni danneggiano i tessuti: i radicali

liberi 334

10D Emissione di materiale radioattivo in seguito ad

incidenti nucleari 341

Capitolo 11 

Chimica organica 347

11.1 Cos’è la chimica organica? 347

11.2 Come otteniamo i composti organici? 349

11.3 Come scriviamo le formule di struttura dei composti

organici? 351

11.4 Cos’è la teoria della formazione di legami covalenti

per sovrapposizione di orbitali atomici e cosa sono

gli orbitali ibridi? 353

11.5 Cos’è un gruppo funzionale? 357

Sommario 363

Problemi 363

Collegamenti alla chimica

11A Taxol: una storia di ricerca e scoperta 350

Capitolo 12 

Alcani 367

12.1 Come scriviamo le formule di struttura degli

alcani? 367

12.2 Cosa sono gli isomeri

costituzionali? 370

12.3 Come possiamo assegnare il

nome agli alcani? 372

12.4 Da dove otteniamo gli

alcani? 376

12.5 Cosa sono i cicloalcani? 377

12.6 Che forma hanno gli alcani e i

cicloalcani? 378

Come...

Disegnare

le conformazioni a

sedia alternative del

cicloesano

380

12.7 Cos’è l’isomeria

cis-trans

nei

cicloalcani? 382

12.8 Quali sono le proprietà fisiche degli alcani? 385

12.9 Quali sono le reazioni caratteristiche degli alcani?

387

Sommario 389

Sommario delle reazioni chiave 390

Problemi 391

Collegamenti alla chimica

12A Il velenoso pesce palla 382

12B Numero di ottani: cosa significano i numeri alle

pompe di benzina 388

Come...

Utilizzare i logaritmi e gli antilogaritmi 258

8.8 Cosa sono il pH e il pOH? 259

8.9 Come usiamo le titolazioni per calcolare la

concentrazione? 263

8.10 Cosa sono i tamponi? 266

8.11 Come possiamo calcolare il pH di un tampone? 270

8.12 Cosa sono TRIS, HEPES e gli altri tamponi dai nomi

strani? 274

Sommario 276

Problemi 277

Collegamenti alla chimica

8A Alcuni importanti acidi e basi 246

8B Farmaci antiacido 257

8C Acidosi respiratoria e metabolica 274

8D L’alcalosi e il trucco del velocista 275

Approfondimento

8.1 Le definizioni di acido e base 245

8.2 Formule per il calcolo del pH in alcuni casi

semplici 262

8.3 Il potere tampone 269

8.4 Il grado di dissociazione 272

8.5 Qual è l’andamento di una titolazione acido-base? 272

Capitolo 9 

Elettrochimica 283

9.1 Cosa sono gli stati di ossidazione e le reazioni di

ossido-riduzione? 283

9.2 Come si bilanciano le equazioni di ossido-

riduzione? 286

9.3 Cosa sono le celle galvaniche o pile? 290

9.4 Cos’è la fem di cella in condizioni standard? 294

9.5 Cosa rappresenta l’energia libera nelle reazioni

redox? 300

9.6 Cos’è la fem di cella in condizioni non standard? 304

9.7 Cos’è l’elettrolisi? 309

Sommario 311

Sommario delle reazioni chiave 311

Problemi 312

Collegamenti alla chimica

9A I processi d’elettrodo dal punto di vista molecolare 292

9B Il battito cardiaco e l’elettrocardiogramma 307

9C Cos’è una batteria 308

Approfondimento

9.1 Rappresentazione schematica di una cella

galvanica 294

9.2 L’equazione di Nernst della semicella 308

9.3 L’elettrodo a idrogeno e il pHmetro 310

Capitolo 10 

Chimica nucleare 317

10.1 Com’è stata scoperta la radioattività? 317

10.2 Cos’è la radioattività? 318

10.3 Cosa accade quando un nucleo emette

radioattività? 320

Come..

Bilanciare un’equazione nucleare 321

10.4 Cos’è l’emivita nucleare? 325

10.5 Come si rilevano e si misurano le radiazioni

nucleari? 327

10.6 Come si relaziona la dosimetria delle radiazioni alla

salute dell’uomo? 330