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I N D I C E G E N E R A L E
XII
C O N N E S S I O N I C H I M I C H E
14A
Farmaci che riducono la concentrazione
plasmatica di colesterolo
468
14B
Composti antitumorali: la reazione di
Michael in natura
475
Chimica dei polimeri organici
487
15.1
Qual è l’architettura dei polimeri?
488
15.2
Qual è la nomenclatura dei polimeri e
come si rappresenta la loro struttura?
488
15.3
Qual è la morfologia dei polimeri?
Materiali cristallini e amorfi
490
15.4
Cos’è la polimerizzazione a stadi?
491
15.5
Cos’è la polimerizzazione a catena?
496
15.6
Quali plastiche vengono comunemente
riciclate in grandi quantità?
502
Riepilogo dei quesiti fondamentali
503
Domande veloci
504
Reazioni chiave
505
Problemi
505
Guardando avanti
507
Attività di apprendimento di gruppo
507
C O N N E S S I O N I C H I M I C H E
15A
Punti che si dissolvono
496
15B
Carta o plastica?
498
Carboidrati
508
16.1
Cosa sono i carboidrati?
508
16.2
Cosa sono i monosaccaridi?
509
16.3
Quali sono le strutture cicliche
dei monosaccaridi?
513
16.4
Quali sono le reazioni caratteristiche
dei monosaccaridi?
518
16.5
Cosa sono i disaccaridi e gli
oligosaccaridi?
522
16.6
Cosa sono i polisaccaridi?
526
Riepilogo dei quesiti fondamentali
528
Domande veloci
529
Reazioni chiave
530
Problemi
531
Guardando avanti
534
Attività di apprendimento di gruppo
535
Mettendo insieme
536
C O N N E S S I O N I C H I M I C H E
16A
Dolcezza relativa di alcuni carboidrati e
dolcificanti artificiali
523
15
16
16B
Determinanti antigenici dei gruppi sangui-
gni A, B, AB e 0
524
Amminoacidi e proteine
540
17.1
Quali sono le molteplici funzioni
delle proteine?
540
17.2
Cosa sono gli amminoacidi?
541
17.3
Quali sono le proprietà acido-base
degli amminoacidi?
544
17.4
Cosa sono i polipeptidi e le proteine?
551
17.5
Cos’è la struttura primaria di polipeptidi
e proteine?
552
17.6
Quali sono le forme tridimensionali
di polipeptidi e proteine?
556
Riepilogo dei quesiti fondamentali
563
Domande veloci
564
Reazioni chiave
565
Problemi
565
Guardando avanti
568
Attività di apprendimento di gruppo
568
C O N N E S S I O N I C H I M I C H E
17.A
La ragnatela: una meraviglia chimica e
ingegneristica della natura
561
Lipidi
569
18.1
Cosa sono i trigliceridi?
569
18.2
Cosa sono i saponi e i detergenti?
573
18.3
Cosa sono i fosfolipidi?
575
18.4
Cosa sono gli steroidi?
577
18.5
Cosa sono le prostaglandine?
582
18.6
Cosa sono le vitamine liposolubili?
585
Riepilogo dei quesiti fondamentali
588
Domande veloci
589
Problemi
589
Guardando avanti
591
Attività di apprendimento di gruppo
592
C O N N E S S I O N I C H I M I C H E
18A
Fosfolipasi del veleno di serpente
577
18B
Antagonisti non steroidei
degli estrogeni
581
Acidi nucleici
593
19.1
Cosa sono i nucleosidi e i nucleotidi?
593
17
18
19