Alimentazione, Nutrizione e Salute

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8.6.2.4 Cardiofrequenzimetri........................................................................ 488
8.6.2.5 Temperatura corporea e ventilazione......................................................488
8.6.2.6 Dispositivi di controllo del movimento.................................................... 489
8.6.2.7 Sensori multimodali.........................................................................490
8.6.3 Metodi fattoriali. ......................................................................................490
8.6.3.1 Attribuzione del costo energetico alle singole attività...................................491
8.6.3.2 Attribuzione del costo energetico alle diverse attività...................................491
Inserto 8.1 Il fruttosio: alcune considerazioni.......................................................................401
Inserto 8.2 Il tessuto adiposo.........................................................................................418
Inserto 8.3 Omeostasi della carnitina nella b-ossidazione: alcune considerazioni............................... 440
Inserto 8.4 Principali formule per il calcolo del metabolismo basale . ............................................482
Per saperne di più 492
9. Alimentazione e salute. ...................................................................495
9.1 Standard nutrizionali: RDA e LARN......................................................................496
9.2 Linee guida per una sana alimentazione. .............................................................498
9.3 Dieta mediterranea e piramidi alimentari .............................................................504
9.4 Alimentazione equilibrata . ................................................................................506
9.5 Alimentazione nei diversi periodi della vita..........................................................509
9.5.1 Svezzamento...........................................................................................509
9.5.2 Gravidanza e allattamento...........................................................................511
9.5.2.1 Modificazioni metaboliche in gravidanza.................................................511
9.5.2.2 Fabbisogni nutrizionali in gravidanza: i macronutrienti. ...............................512
9.5.2.3 Fabbisogni nutrizionali in gravidanza: i micronutrienti e la supplementazione......513
9.5.2.4 Fabbisogno nutrizionale durante l’allattamento.........................................515
9.5.3 Alimentazione in età evolutiva......................................................................516
9.5.4 Alimentazione in menopausa........................................................................519
9.5.5 Alimentazione nell’anziano..........................................................................522
9.5.5.1 Fabbisogni nutrizionali e consigli alimentari per la terza età. .........................523
9.6 Dieta vegetariana............................................................................................524
9.6.1 Nutrienti a rischio di carenza.......................................................................525
9.6.1.1 Vitamina D. ..................................................................................526
9.6.1.2 Vitamina B12. ................................................................................526
9.6.1.3 Acidi grassi omega-3........................................................................527
9.6.1.4 Calcio.........................................................................................527
9.6.1.5 Ferro. .........................................................................................528
9.6.1.6 Zinco..........................................................................................529
9.6.1.7 Rame..........................................................................................529
9.6.1.8 Disomeostasi dei minerali..................................................................529
9.6.2 Diete vegetariane e salute...........................................................................529
9.6.3 Diete vegetariane nelle varie fasi della vita......................................................530
9.6.3.1 Bambini vegetariani e vegani. .............................................................530
9.6.3.2 Essere vegetariani a 20 anni...............................................................531
Indice generale XXI