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12
12.1
Come scriviamo le formule di struttura
degli alcani?
I
n questo capitolo si esamineranno le proprietà chimiche e "siche del più
semplice tipo di composti organici, gli
alcani
. Gli alcani fanno parte di
una classe più ampia di composti organici chiamati idrocarburi. Un
idro-
carburo
è un composto costituito esclusivamente da atomi di carbonio e
idrogeno. La
Figura 12.1
mostra le quattro classi di idrocarburi e il tipo di
legame tra atomi di carbonio che caratterizza ciascuna classe. Gli alcani
sono
idrocarburi saturi
: essi contengono soltanto legami singoli, de"niti
anche legami “semplici”, carbonio-carbonio. In questo contesto, “saturo” si-
gni"ca che ogni atomo di carbonio dell’idrocarburo lega il massimo numero
di atomi di idrogeno. Un
idrocarburo insaturo
, invece, è caratterizzato
dalla presenza di uno o più doppi o tripli legami carbonio-carbonio oppure
Idrocarburo
Un composto
costituito esclusivamente da
atomi di carbonio e idrogeno.
Alcano
Un idrocarburo saturo
i cui atomi di carbonio fanno
parte di una catena aperta.
© L. Lefkawitz/Taxi/Getty
I becchi Bunsen bruciano gas naturale, che è costituito principalmente da metano e da piccole
quantità di etano, propano e butano.
Alcani
Idrocarburo saturo
Un idrocarburo
che contiene soltanto legami singoli
carbonio–carbonio.
Domande chiave
12.1
Come scriviamo le formule
di struttura degli alcani?
12.2
Cosa sono gli isomeri
costituzionali?
12.3
Come possiamo assegnare
il nome agli alcani?
12.4
Da dove otteniamo gli
alcani?
12.5
Cosa sono i cicloalcani?
12.6
Che forma hanno gli
alcani e i cicloalcani?
Come
. . . Disegnare le
conformazioni a sedia
alternative del cicloesano
12.7
Cos’è l’isomeria
cis-trans
nei cicloalcani?
12.8
Quali sono le proprietà
fisiche degli alcani?
12.9
Quali sono le reazioni
caratteristiche degli
alcani?