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748 Capitolo 25
Enzimi
Tabella 25.1
Classificazione degli enzimi
Classe
Esempio tipico
Reazione catalizzata
1. Ossidoreduttasi
Lattato
deidrogenasi
Piruvato
L
-(
1
)-Lattato
CH
3
9
C
9
COO
2
O
OH
CH
3
9
CH
9
COO
2
2. Transferasi
Aspartato ammino-
transferasi
o aspartato
transaminasi
a
-Chetoglutarato
Aspartato
COO
2
COO
2
COO
2
COO
2
C
"
O
CH
2
CH
2
CH
2
CH
9
NH
3
1
C
"
O
Glutammato
COO
2
COO
2
CH
2
CH
2
1
CH
9
NH
3
1
Ossalacetato
COO
2
COO
2
CH
2
3. Idrolasi
Acetilcolinesterasi
Acetilcolina
Acido acetico
Colina
CH
3
9
C
9
OCH
2
CH
2
N(CH
3
)
3
1
H
2
O
O
1
CH
3
COOH
1
HOCH
2
CH
2
N(CH
3
)
3
1
4. Liasi
Aconitasi
cis
-Aconitato
COO
2
C
9
COO
2
1
H
2
O
COO
2
CH
Isocitrato
CH
2
COO
2
CH
9
COO
2
COO
2
HO
9
C
9
H
CH
2
5. Isomerasi
Fosfoesoso isomerasi
O
OH
OH
CH
2
O
O
HO
HO
OH
OH
OH
Glucosio 6-fosfato
Fruttosio 6-fosfato
P
CH
2
O
CH
2
OH
P
6. Ligasi
Tirosina-tRNA
sintetasi
ATP
1
L
-tirosina
1
tRNA
L
-tirosil-tRNA
1
AMP
1
PP
i