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Indice
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26.2.1 Apparecchiature per l’estrazione solido-liquido.......................... 415
26.2.2 Determinazione grafica degli stadi di un’estrazione solido-
liquido �������������������������������������������������������������������������������������������� 416
26.2.3 Estrazione in controcorrente........................................................ 421
26.3 Estrazione liquido-liquido............................................................................ 423
26.3.1 Introduzione. ................................................................................. 423
26.3.2 Applicazioni industriali.................................................................. 424
26.3.3 Aspetti chimico-fisici dell’estrazione............................................. 424
26.3.4 Caratteristiche del solvente........................................................... 426
26.3.5 Tipi di estrazioni............................................................................ 428
26.3.6 Estrazione a stadi multipli in correnti incrociate......................... 428
26.3.7 Estrazione liquido-liquido a stadi multipli in controcorrente.... 429
26.3.8 Apparecchiature per l’estrazione liquido-liquido........................ 431
Capitolo 27
– Processi biotecnologici
27.1 Introduzione................................................................................................. 437
27.2 Processi aerobici ed anaerobici.................................................................... 439
27.3 Fermentazioni: operazioni unitarie e tipi. .................................................. 440
27.4 Modello matematico della cinetica del processo di crescita...................... 442
27.5 Fermentatori discontinui.............................................................................. 444
27.6 Dimensionamento dei bioreattori continui miscelati................................ 448
27.7 Bioreattori fed-batch..................................................................................... 453
27.8 Caratteristiche tecniche dei bioreattori....................................................... 454
27.9 Misurazioni e controlli.................................................................................. 457
27.10 Tecniche di estrazione, purificazione e controllo analitico dei prodot-
ti della fermentazione ���������������������������������������������������������������������������������� 458
27.10 Applicazioni industriali. ............................................................................... 458
27.10.1 Produzione di lieviti....................................................................... 458
27.11 Produzione di etanolo.................................................................................. 460
27.12 Produzione di biodiesel................................................................................ 461
27.13 Idrolisi dell’amido......................................................................................... 462
27.14 Produzione di antibiotici.............................................................................. 463
27.15 Trattamenti biologici delle acque................................................................ 464
Capitolo 28
– Reattori chimici
28.1 Introduzione................................................................................................. 467
28.2 Il reattore chimico: generalità. .................................................................... 467
28.3 Modelli ideali di reattori chimici................................................................. 468
28.4 Classificazione dei reattori chimici.............................................................. 468
28.5 Mescolamento............................................................................................... 471
28.6 Scambio termico........................................................................................... 471
28.7 Pericolosità delle reazioni chimiche............................................................ 472
28.8 Aspetti chimico-fisici della progettazione dei reattori chimici.................. 472
Capitolo 29
– Catalizzatori
29.1 Cinetica chimica............................................................................................ 477
29.2 Catalisi........................................................................................................... 480