Fisiologia Gastrointestinale

Questo volume fornisce una presentazione chiara e aggiornata dei concetti della fisiologia gastrointestinale. Il testo è rivolto agli studenti dei corsi di Laurea in Medicina e Chirurgia e Odontoiatria e Protesi dentaria, ma potrebbe essere utile anche a studenti di corsi di Laurea in Dietistica e in altre Lauree triennali che affrontino la Fisiologia gastrointestinale.

Nel primo capitolo sono presentati gli aspetti anatomici, funzionali e regolatori generali del tratto gastrointestinale. Seguono le trattazioni delle fasi cefalica, orale e gastrica della risposta integrata all’in­gestione di cibo, con la descrizione dettagliata delle secrezioni e della motilità dei rispettivi distretti. I succes­sivi due capitoli approfondiscono lo studio della fisiologia del pancreas e del fegato e del loro ruolo nei processi digestivi. Gli ultimi due capitoli riguardano le funzioni del piccolo e del grande intestino, con la descrizione dei processi di digestione e assorbimento dei vari nutrienti contenuti nella dieta e una discussione delle attuali conoscenze sulla funzione del microbiota intestinale.

In tutti i capitoli sono presenti richiami ad aspetti clinici, in particolare negli inserti Considerazioni cliniche e fisiopatologiche, e Approfondimenti dedicati ad argo­menti specifici.

L’iconografia ampia e dettagliata facilita anche visivamente l’apprendimento dei concetti discussi nel testo.

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