- Formato copertina flessibile
- Edizione I/2023
- N. Pagine 470 / 4 colori
- ISBN 9788836231669
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Chimica e Biochimica per le Scienze Motorie
Il volume, organizzato in tre parti (Chimica generale, Chimica organica e Biochimica) fornisce le conoscenze di base di chimica generale, chimica organica e biochimica utili a comprendere dal punto di vista molecolare i fenomeni biologici e ad affrontare materie che utilizzano tali nozioni.
Al fine di snellire il testo, alcuni paragrafi e box di approfondimento e tre capitoli, volti al recupero di nozioni o riguardanti aspetti specifici non strettamente inerenti alle Scienze Motorie, sono presenti solo nella versione online del testo e accessibili inquadrando i QR-Code presenti all'interno dei capitoli.
Punti di forza
- Box "Approfondimento": forniscono informazioni su metodi innovativi, curiositĂ o aspetti peculiari.
- Box "Collegamento alla biochimica": stimolano la curiositĂ dello studente e lo rendono conscio della stretta connessione fra le discipline chimiche.
- Concetti chiave: evidenziano i passaggi fondamentali del capitolo e consentono un ripasso rapido delle nozioni basilari.Â
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Autori
Rosaria Arcone UniversitĂ degli Studi di Napoli âParthenopeâ
Mariarita Bertoldi UniversitĂ degli Studi di Verona
Stefania DâAngelo UniversitĂ degli Studi di Napoli âParthenopeâ
Marco Giorgio UniversitĂ degli Studi di Padova
Fulvio Magni UniversitĂ degli Studi di Milano-Bicocca
Oriano Marin UniversitĂ degli Studi di Padova
Mariorosario Masullo UniversitĂ degli Studi di Napoli âParthenopeâ
Laura Mauri UniversitĂ degli Studi di Milano
Paola Palestini UniversitĂ degli Studi di Milano-Bicocca
Patrizia Proia UniversitĂ degli Studi di Palermo
Laura Sturla UniversitĂ degli Studi di Genova
Coordinatrice
Mariarita Bertoldi UniversitĂ degli Studi di Verona
PARTE 1 Chimica generale
1. Struttura della materia: dal livello macroscopico a quello atomico
2. Struttura della materia: atomi, legami, molecole e quantitĂ chimiche
3. RadioattivitĂ
4. Reazioni chimiche, energia ed equilibrio
5. Miscele liquide
6. Acidi, basi e tamponi
PARTE 2 Chimica organica
7. Introduzione alla chimica organica
8. Idrocarburi
9. Alcoli, tioli ed eteri
10. Altri composti organici
PARTE 3 Biochimica
11. Carboidrati
12. Lipidi
13. Nucleotidi e acidi nucleici
14. Proteine
15. Enzimi
16. Bioenergetica e metabolismo
17. Metabolismo dei carboidrati
18. Metabolismo dei lipidi
19. Metabolismo delle proteine e degli acidi nucleici
20. Biochimica del tessuto nervoso
21. Biochimica dei sistemi contrattili
22. Biochimica della nutrizione: alimentazione, salute ed attivitĂ fisica
23. Micronutrienti
Indice analitico
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