- Formato copertina flessibile
- Edizione VII/2023
- N. Pagine 1394 / 4 colori
- ISBN 9788836231355
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il Kit di modelli molecolari, costituito da circa 200 pezzi comprendenti legami e vari atomi, differentemente colorati in modo da rappresentare i diversi elementi. La ricchezza del kit permette di assemblare le molecole organiche oggetto di studio, anche di elevata complessità
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Chimica organica
Il testo affronta lo studio della Chimica Organica rendendo accattivante lo studio di una materia di per sè complessa. Studenti, ed anche docenti, non possono non essere incuriositi dai fenomeni e dalle reazioni alla base della vita e delle percezioni sensoriali nonchè dell’effetto terapeutico di alcune molecole.
Tutti gli argomenti della chimica organica di primo e secondo livello sono affrontati in modo chiaro ed ordinato facendo utili richiami a quanto studiato nei capitoli precedenti.
Oltre ai capitoli dedicati alle principali famiglie di composti organici ed alla loro reattività, è affrontata la stereochimica, lo studio dei composti eterociclici, dei polimeri nonchè la sintesi e la formazione di nuovi legami C-C attraverso processi catalizzati da metalli.
Nella nuova edizione sono stati aggiunte alcune sezioni con l'obiettivo di migliorare il coinvolgimento e l'apprendimento degli studenti, quali le panoramiche dei paragrafi, esempi con soluzioni, sezioni delle carriere in chimica e problemi pensati per l'apprendimento collaborativo.
Il libro è adatto per studenti di chimica, chimica industriale, chimica dei materiali. La presenza di vari capitoli dedicati alle molecole di interesse biologico quali proteine, carboidrati, lipidi e acidi nucleici allarga il bacino di utilizzo del testo a farmacisti, biologi, biotecnologi ed agrari. Utile per approfondimenti per medici e veterinari.
Hanno collaborato all’edizione italiana:
Andrea Basso
Università degli Studi di Genova
Lucia Battistini
Università degli Studi di Parma
Maurizio Benaglia
Università degli Studi di Milano
Agostino Casapullo
Università degli Studi di Salerno
Vincenzo Cunsolo
Università degli Studi di Catania
Claudio Curti
Università degli Studi di Parma
Giuseppe Faita
Università degli Studi di Pavia
Cosimo Gianluca Fortuna
Università degli Studi di Catania
Mariafrancesca Fochi
Università degli Studi di Bologna
Susanna Guernelli
Università degli Studi di Bologna
Francesco Giancalone
Università degli Studi di Palermo
Daniela Lanari
Università degli Studi di Perugia
Andrea Lapi
Università degli Studi di Roma “La Sapienza”
Marco Lucarini
Università degli Studi di Bologna
Vera Muccilli
Università degli Studi di Catania
Antonio Palumbo Piccionello
Università degli Studi di Palermo
Luigi Panza
Università degli Studi del Piemonte Orientale
Mauro Pineschi
Università degli Studi di Pisa
Federico Rastrelli
Università degli Studi di Padova
Roberto Romeo
Università degli Studi di Messina
Silvia Tagliapietra
Università degli Studi di Torino
Paolo Tecilla
Università degli Studi di Trieste
Daniela Tofani
Università degli Studi di Roma 3
Revisione a cura di:
Giancarlo Cravotto
Università degli Studi di Torino
Hanno collaborato alla precedente edizione:
Guido Angelini, Silvestre Buscemi, Martina Cacciarini, Laura Cipolla, Antonella ontana, Carla Gasbarri, Claudio Grandi, Andrea Pappalardo Giovanni Piersanti, Giuliana Righi, Alessandro Sacchetti, Graziella Tocco, Lucio Toma
1. Legame covalente e geometria molecolare
2. Alcani e cicloalcani
3. Stereoisomeria e chiralità
4. Acidi e basi
5. Alcheni: legami, nomenclatura e proprietà
6. Reazioni degli alcheni
7. Alchini
8. Alogenoalcani, alogenazione e reazioni radicaliche
9. Sostituzione nucleofila e β-eliminazione
10. Alcoli
11. Eteri, epossidi e solfuri
12. Introduzione ai composti organometallici
13. Aldeidi e chetoni
14. Acidi carbossilici
15. Derivati funzionali degli acidi carbossilici
16. Anioni enolato ed enammine
17. Dieni, sistemi coniugati e reazioni pericicliche
18. Il benzene ed il concetto di aromaticità
19. Reazioni del benzene e dei suoi derivati
20. Ammine
21. Composti eterociclici
22. Formazione catalitica dei legami carbonio-carbonio
23. Carboidrati
24. Lipidi
25. Amminoacidi e proteine
26. Acidi nucleici
27. Chimica dei polimeri organici
Appendici
Online: Glossario
Indice
Online: 28. Spettroscopia infrarossa
Online: 29. Spettroscopia di risonanza magnetica nucleare
Online: 30. Spettrometria di massa
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- Software di simulazione: un vastissimo database di quesiti a risposta multipla per effettuare esercitazioni sull’intero programma o su argomenti specifici
- Tavola periodica interattiva: tavola periodica che consente di conoscere in dettaglio le proprietà degli elementi con un clic
- Modelli molecolari interattivi: libreria interattiva che permette di visualizzare e interagire con i modelli 3D delle molecole
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