- Formato copertina flessibile
- Edizione I / 2007
- N. Pagine 404 / B/N
- ISBN 9788879593779
€ 33,00
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Dopo millenni di empirismo oscillante tra magia e sperimentazione, la fitochimica e la farmacologia hanno posto le basi per una solida validazione scientifica dell'uso terapeutico delle piante.
Lo studio dei metaboliti e delle loro proprietà biologiche sono la chiave d'oro di Alice che ci ha permesso di scoprire lo splendido giardino delle piante medicinali. Le scienze -omiche (genomica, proteomica, metabolomica) rappresentano ora la speranza di poter entrare nel giardino, passando per l'infinitamente piccolo corridoio del molecolare, e di appropriarsi pienamente delle sue ricchezze.
Questo volume invita a cogliere gli aspetti principali delle conoscenze sulle piante medicinali, non dimenticando il percorso storico e culturale che ci ha condotto fino a questi risultati.
Lo studio dei metaboliti e delle loro proprietà biologiche sono la chiave d'oro di Alice che ci ha permesso di scoprire lo splendido giardino delle piante medicinali. Le scienze -omiche (genomica, proteomica, metabolomica) rappresentano ora la speranza di poter entrare nel giardino, passando per l'infinitamente piccolo corridoio del molecolare, e di appropriarsi pienamente delle sue ricchezze.
Questo volume invita a cogliere gli aspetti principali delle conoscenze sulle piante medicinali, non dimenticando il percorso storico e culturale che ci ha condotto fino a questi risultati.
A cura di:
Prof. Marcello Nicoletti, Università degli Studi di Roma "La Sapienza"
Sezione 1 - Introduzione
1. La materia medica
2. Catalogazione
3. Metabolismo
Sezione 2 - Il metabolismo primario
4. I glicidi
5. I lipidi
6. Proteine
Sezione 3 - Il metabolismo secondario
7. Gli alcaloidi
8. I fenoli
9. Glicosidi
10. Terpeni
1. La materia medica
2. Catalogazione
3. Metabolismo
Sezione 2 - Il metabolismo primario
4. I glicidi
5. I lipidi
6. Proteine
Sezione 3 - Il metabolismo secondario
7. Gli alcaloidi
8. I fenoli
9. Glicosidi
10. Terpeni
Docenti
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