Turco, Di Minno, Daglia - Probiotici, prebiotici, postbiotici
Copertina flessibile
Disponibilità immediata
Sconto
punti fedeltà
Descrizione
Questo quaderno intende offrire una disanima rigorosa e aggiornata delle definizioni, dei meccanismi d'azione e delle potenzialità applicative di probiotici, prebiotici e postbiotici, integrando il quadro scientifico con i principali riferimenti normativi.
Autori
Luigia Turco
Alessandro Di Minno
Maria Daglia
Indice
Prefazione
Lista abbreviazioni
Definizione di probiotico, prebiotico, simbiotico, e postbiotico
I probiotici
Meccanismi di azione dei probiotici
Principali fonti alimentari di probiotici
Alimenti fermentati
I cibi e le bevande fermentati sono sempre probiotici?
I prebiotici
Fibre solubili
Come fare scorta di fibre prebiotiche?
Fibre insolubili
Definizione e normative per integratori alimentari e dispositivi medici a confronto
Gli integratori alimentari
Normativa italiana sugli integratori alimentari
Dispositivi medici
Normativa ad un click
Target fisiologici per probiotici, prebiotici e postbiotici
Sistema respiratorio
Sistema uroginecologico
Asse microbiota-intestino-cervello: intestino sano per una mente sana
I probiotici del futuro: prospettive per una medicina personalizzata
Bibliografia
Recensioni
Da il
Giudizio sul venditore
Giudizio sul prodotto
Nessuna recensione disponibile.
Si è verificato un errore.
Probiotici, prebiotici e postbiotici