[EBOOK] Scienze e tecnologie chimiche

Manuale per la preparazione alle prove scritte e orali

Autore: S. D'Errico

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[EBOOK] Scienze e tecnologie chimiche

Manuale per la preparazione alle prove scritte e orali

Autore: S. D'Errico

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Formato: ebook

Edizione: III/2019

N. Pagine: 628 / B/N

Codice prodotto: CC4/55

ISBN: 978889362297D

Descrizione

Concorso a cattedra 2020 - Scienze e tecnologie chimiche

Il testo punta ad una trattazione rigorosa ma essenziale, funzionale ad una rapida revisione delle conoscenze pregresse. Tra i principali argomenti affrontati nel volume: Chimica generale: struttura dell’atomo e teorie atomiche, tavola periodica degli elementi, principali tipi di legame chimico, teoria degli orbitali molecolari, stati della materia, elettrochimica; Chimica fisica: termodinamica, cinetica chimica, velocità di reazione e catalisi; Chimica organica: sintesi organica, gruppi funzionali e meccanismi di reazione; Chimica analitica: analisi gravimetriche e volumetriche, titolazioni; Chimica analitica strumentale: spettroscopia, cromatografia, gas cromatografia; Biochimica: carboidrati, lipidi, proteine e relativo metabolismo, bioenergetica; Chimica dei polimeri: struttura, proprietà e classificazione; Processi chimici industriali: distillazione, evaporazione, estrazione, processi biotecnologici, reattori chimici, catalizzatori, sistemi automatici di controllo, petrolio e combustibili; Tecnologie chimiche: tecnologia degli alimenti, delle ceramiche, odontotecnica; Aspetti normativi: sicurezza nel laboratorio chimico, prevenzione degli infortuni, igiene del lavoro nell’industria chimica, norme UNICHIM.

Il testo è completato da un software di simulazione e da tracce ufficiali degli anni passati per la verifica ed esercitazione sulle conoscenze acquisite, nonché ulteriori materiali didattici, approfondimenti e risorse di studio accessibili online nell'area riservata.

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Autori

Stefano D'Errico, docente e ricercatore universitario in Chimica Organica, presso il dipartimento di Farmacia della Federico II.

Indice

La natura della materia
Lo stato solido e lo stato gassoso
Termodinamica
Lo stato liquido
Cinetica chimica
Equilibrio chimico
Elettrochimica
La sintesi organica
Metodi spettroscopici per la determinazione strutturale dei composti organici
La reattività dei gruppi funzionali
Carboidrati, lipidi e proteine
Metabolismo dei carboidrati, dei grassi e delle proteine
La sicurezza nel laboratorio chimico
Analisi gravimetriche e volumetriche
Introduzione ai metodi spettroscopiciv
La cromatografia
Elaborazione dei dati sperimentali
Tecnologia
Bioenergetica
Tecnologia degli alimenti
Tecnologia delle ceramiche
Tecnologia odontotecnica
Lo scambio di calore nelle apparecchiature chimiche
La distillazione
L’evaporazione
L’estrazione
Processi biotecnologici
Reattori chimici
Catalizzatori
Sistemi automatici di controllo
Aspetti ecologici ed impatto ambientale della moderna industria chimica
Il petrolio e i suoi derivati
I combustibili liquidi, solidi e gassosi
Ghise e acciai
Il sapone e la manifattura dei detergenti
Fitosanitari
Depurazione delle acque
I trigliceridi
La chimica dei polimeri
Introduzione generale alla chimica dei coloranti
Normativa per la prevenzione degli infortuni e igiene del lavoro nell’industria del settore
Rappresentazione degli impianti chimici (Norme UNICHlM dal Manuale n. 6 ed. 1994)

Estensioni web

Il volume è completato da ulteriori materiali didattici, approfondimenti e risorse di studio accessibili online dalla propria area riservata. I servizi web sono disponibili per 12 mesi dall'attivazione del codice.

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