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Scienze e tecnologie chimiche

Manuale per la preparazione alle prove scritte e orali

S. D'Errico
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€ 28,00 € 23,80

Concorso a cattedra 2019 - Scienze e tecnologie chimiche

Il testo punta ad una trattazione rigorosa ma essenziale, funzionale ad una rapida revisione delle conoscenze pregresse. Tra i principali argomenti affrontati nel volume: Chimica generale: struttura dell’atomo e teorie atomiche, tavola periodica degli elementi, principali tipi di legame chimico, teoria degli orbitali molecolari, stati della materia, elettrochimica; Chimica fisica: termodinamica, cinetica chimica, velocità di reazione e catalisi; Chimica organica: sintesi organica, gruppi funzionali e meccanismi di reazione; Chimica analitica: analisi gravimetriche e volumetriche, titolazioni; Chimica analitica strumentale: spettroscopia, cromatografia, gas cromatografia; Biochimica: carboidrati, lipidi, proteine e relativo metabolismo, bioenergetica; Chimica dei polimeri: struttura, proprietà e classificazione; Processi chimici industriali: distillazione, evaporazione, estrazione, processi biotecnologici, reattori chimici, catalizzatori, sistemi automatici di controllo, petrolio e combustibili; Tecnologie chimiche: tecnologia degli alimenti, delle ceramiche, odontotecnica; Aspetti normativi: sicurezza nel laboratorio chimico, prevenzione degli infortuni, igiene del lavoro nell’industria chimica, norme UNICHIM.

Il testo è completato da un software di simulazione e da tracce ufficiali degli anni passati per la verifica ed esercitazione sulle conoscenze acquisite, nonché ulteriori materiali didattici, approfondimenti e risorse di studio accessibili online nell'area riservata

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Stefano D'Errico, docente e ricercatore universitario in Chimica Organica, presso il dipartimento di Farmacia della Federico II.

  1. La natura della materia
  2. Lo stato solido e lo stato gassoso
  3. Termodinamica
  4. Lo stato liquido
  5. Cinetica chimica
  6. Equilibrio chimico
  7. Elettrochimica
  8. La sintesi organica
  9. Metodi spettroscopici per la determinazione strutturale dei composti organici
  10. La reattività dei gruppi funzionali
  11. Carboidrati, lipidi e proteine
  12. Metabolismo dei carboidrati, dei grassi e delle proteine
  13. La sicurezza nel laboratorio chimico
  14. Analisi gravimetriche e volumetriche
  15. Introduzione ai metodi spettroscopiciv
  16. La cromatografia
  17. Elaborazione dei dati sperimentali
  18. Tecnologia
  19. Bioenergetica
  20. Tecnologia degli alimenti
  21. Tecnologia delle ceramiche
  22. Tecnologia odontotecnica
  23. Lo scambio di calore nelle apparecchiature chimiche
  24. La distillazione
  25. L’evaporazione
  26. L’estrazione
  27. Processi biotecnologici
  28. Reattori chimici
  29. Catalizzatori
  30. Sistemi automatici di controllo
  31. Aspetti ecologici ed impatto ambientale della moderna industria chimica
  32. Il petrolio e i suoi derivati
  33. I combustibili liquidi, solidi e gassosi
  34. Ghise e acciai
  35. Il sapone e la manifattura dei detergenti
  36. Fitosanitari
  37. Depurazione delle acque
  38. I trigliceridi
  39. La chimica dei polimeri
  40. Introduzione generale alla chimica dei coloranti
  41. Normativa per la prevenzione degli infortuni e igiene del lavoro nell’industria del settore
  42. Rappresentazione degli impianti chimici (Norme UNICHlM dal Manuale n. 6 ed. 1994)

Il volume è completato da ulteriori materiali didattici, approfondimenti e risorse di studio accessibili online dalla propria area riservata. I servizi web sono disponibili per 12 mesi dall'attivazione del codice.