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Chimica e Biochimica

M. Bertoldi, D. Colombo, F. Magni, O. Marin, P. Palestini
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Principi fondamentali di chimica generale, organica e biochimica


Il volume Chimica e Biochimica fornisce le necessarie concoscenze di base negli ambiti disciplinari di area chimica e biochimica. Un obiettivo considerato imprescindibile è stato quello di rendere più coordinata la materia allo scopo di favorire l’apprendimento di tutti gli studenti universitari ai quali il testo si rivolge, siano essi di ambito biomedico, sanitario, della riabilitazione o delle scienze motorie e, più in generale, di coloro che necessitano di conoscere le nozioni fondamentali di chimica e biochimica previste nei loro percorsi formativi. 
Il testo è organizzato in tre sezioni:

- chimica generale;
- chimica organica;
- biochimica.

Ciascuna sezione è articolata in capitoli e paragrafi ben evidenziati nella presente veste grafica in modo che già al semplice scorrere delle pagine sia possibile individuare la struttura dei capitoli e gli specifici argomenti. Tale struttura è arricchita dalla presenza dei box Approfondimento e Collegamenti alla biochimica che forniscono informazioni su metodi innovativi, curiosità o aspetti peculiari.

Alla chiusura di ogni capitolo sono presenti degli organizzatori dell'apprendimento, indicati come Concetti chiave, che evidenziano i passaggi fondamentali del capitolo. Nel complesso si è cercato di offrire un volume completo ma allo stesso tempo maneggevole e scorrevole, dotato di strumenti didattici in grado di rendere più efficace lo studio e più autonomo lo studente nell’acquisizione delle proprie conoscenze.

Mariarita Bertoldi  Università degli Studi di Verona
Diego Colombo  Università degli Studi di Milano
Fulvio Magni  Università degli Studi di Milano-Bicocca
Oriano Marin  Università degli Studi di Padova
Paola Palestini  Università degli Studi di Milano-Bicocca

PARTE I Chimica generale
1. Struttura della materia: dal livello macroscopico a quello atomico
2. Struttura della materia: l’atomo
3. Radioattività
4. Legame chimico
5. Reazioni chimiche redox e non redox
6. Miscele liquide
7. Acidi, basi e tamponi

PARTE II Chimica organica
8. Introduzione alla chimica organica
9. Idrocarburi
10. Alcoli ed eteri
11. Altri composti organici
12. Composti aromatici

PARTE III Biochimica
13. Carboidrati
14. Lipidi
15. Nucleotidi e acidi nucleici
16. Proteine
17. Enzimi
18. Strategie del metabolismo: digestione e bioenergetica
19. Metabolismo dei carboidrati
20. Metabolismo dei lipidi
21. Metabolismo delle proteine
22. Biochimica del tessuto nervoso
23. Biochimica dei sistemi contrattili
24. Biochimica della nutrizione

Indice analitico

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  • Software di simulazione: un vastissimo database di quesiti a risposta multipla per effettuare esercitazioni sull’intero programma o su argomenti specifici.
  • Formato Adobe Acrobat PDF dei capitoli  26 e 26 che trattano rispettivamente di Unità di misura e Stato gassoso
  • Tavola periodica interattiva: tavola periodica che consente di conoscere in dettaglio le proprietà degli elementi con un clic
  • Modelli molecolari interattivi: libreria interattiva che permette di visualizzare e interagire con i modelli 3D delle molecole

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Per docenti

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