7 / 34
Volersi bene a tavola
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9
Una dieta piena di sapori, profumi e colori
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11
La collana
Gusto & Salute
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14
1. Patologie cardiovascolari
e alimentazione
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Cosa sono le malattie cardiovascolari
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Il cuore: il nostro motore
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Quando il cuore non funziona più bene
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20
I fattori di rischio
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Fattori di rischio che non possiamo modificare
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22
Fattori di rischio modificabili
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23
I valori di colesterolo e trigliceridi
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Controllare la pressione arteriosa
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26
Mantenere il proprio peso corporeo nella norma
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28
L’apporto calorico quotidiano e il calcolo dell’IMC
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29
L’importanza della circonferenza vita
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Se si soffre di diabete
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Il diabete di tipo 1
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Il diabete di tipo 2
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32
I valori normali della glicemia
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33
Scon#ggere la sedentarietà
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34
Il fumo: un nemico del nostro cuore
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35
Quali esami effettuare
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37
Calcolare il rischio cardiovascolare
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38
La dieta mediterranea
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43
Fare attenzione ai grassi
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46
I grassi saturi e il colesterolo
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46
I grassi insaturi
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46
I carboidrati: i nutrienti importanti per la glicemia
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50
L’indice glicemico degli alimenti
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51
Sostituiamo lo zucchero
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56
Le #bre: un nutriente da preferire
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57
Indice