Gli Alimenti dalla composizione al valore nutrizionale

La Guardia - Giammanco
IN LAVORAZIONE

Inserisci la tua email e ti avviseremo appena il prodotto sarà disponibile.

Consegna GRATIS con corriere espresso per acquisti superiori a 20€

carta-docente 18app Acquista con il Bonus
Carta del Docente e 18app

Gli Alimenti dalla composizione al valore nutrizionale

La Guardia - Giammanco
IN LAVORAZIONE

Inserisci la tua email e ti avviseremo appena il prodotto sarà disponibile.

Consegna GRATIS con corriere espresso per acquisti superiori a 20€

carta-docente 18app Acquista con il Bonus
Carta del Docente e 18app
€ 9,00 Prezzo speciale € 8,55
  1. 5% di sconto
    Sconto
Lo studio della Scienza dell'Alimentazione, e della Nutrizione umana in particolare, ha assunto in questi ultimi anni un tale sviluppo che si è reso necessario fare delle precisazioni, al fine di evitare speculazioni da parte di individui e/o gruppi, in questa vitale branca delle Scienze Biomediche.
La Scienze dell'Alimentazione è una "scienza", e come tale è stata sempre trattata qui a Palermo, dove da 25 anni funziona come una Scuola di Specializzazione presso il nostro "Istituto di Fisiologia e Nutrizione Umana".
Il manuale è utilissimo per la consultazione, sia fa parte degli Specialisti in Scienza dell'Alimentazione, che dei Clinici, del Medico generico, e dei laureati in Biologia e Farmacia, ed in particolare degli Studenti del settore Biomedico.

A cura di:
Maurizio La Guardia - Università degli studi di Palermo
Marco Giammanco - Università degli studi di Palermo

  1. Presentazione
  2. Introduzione
  3. Latte e derivati
  4. Uova
  5. Carni
  6. Prodotti della pesca
  7. Legumi
  8. Cereali
  9. Ortaggi
10. Frutta
11. Le bevande alcoliche ed analcoliche
12. Oli e grassi